早川家のお雑煮（「八丁味噌」ベース）

愛知県のお雑煮は、醤油で味付けするすまし汁ベースが一般的ですが、
早川家では「八丁味噌」のお味噌汁ベースのお雑煮をいただいております。

1. 鍋にかつおのだし汁を入れて火にかける。
2. だし汁が煮立ったら一度火を止め、「八丁味噌」を味噌漉しで溶かし入れる。
3. 焼いた切り餅と5cm幅に切ったもち菜を入れて軽く火を通す。
4. お椀に移し、かつお節を盛ったら出来上がり。