カクキューの取組について

わたしたちは持続可能じぞくかのう開発目標かいはつもくひょう支援しえんしています。

SDGs カクキュー

むかしながら”をえらぶことから、 伝統でんとうまも持続可能じぞくかのう世界せかい

カクキューの八丁はっちょう味噌みそ赤出あかだ味噌みそは、食品安全しょくひんあんぜんマネジメントの国際規格こくさいきかくFSSC22000 の認証にんしょうけています。

国産木材こくさんもくざい使つかったおけ使つかい、自然しぜん気温変化きおんへんかまかせて熟成じゅくせいをさせる「天然醸造てんねんじょうぞう」は環境かんきょう負荷ふかすくない製法せいほうです。

おけ使つかうカクキューの八丁はっちょう味噌みそおけつく技術ぎじゅつ次世代じせだいのこおけのためのもりまもります。

木桶作りの様子

八丁はっちょう味噌みそ仕込しこおけおけです

味噌蔵

自然しぜん気温きおんにまかせて2ねん以上いじょう熟成じゅくせい