作り方

1. レバーは流水でよく洗い、タッパーに入れて牛乳100mlを注ぎ、30分おく。
   
2. ニラは5cm幅で切り、にんにく・生姜はみじん切りにする。
   
3. ボウルに【A】を入れ、よく混ぜる。
   
4. をよく洗ってキッチンペーパーで水気を切り、塩・こしょうを振る。
   
5. を薄切りにし、片栗粉をまぶす。
   
6. フライパンにオリーブオイルを入れ、を両面焼き、皿に取り出す。
   
7. フライパンを中火に熱し、のみじん切りにしたにんにく・生姜を炒め、香りが立ったらもやしを入れ、炒め合わせる。
   
8. にのニラを加え炒めたら、を戻し炒め合わせ、を入れ炒め合わせる。