作り方

1. 里芋はよく洗い、一周するように浅い切り込みを入れ、皮つきのまま耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをし、600wの電子レンジで5分加熱する。
   
2. 上部の固い部分を切り落とし、ペーパータオルで包んで皮をむく。
   
3. をボウルに入れて潰し、「八丁味噌」大さじ1/2、片栗粉大さじ4を加えてよく混ぜ、木の葉形に成形する。
   
4. たまねぎ・しいたけを薄切りに、えのき・ほうれん草は2～3cmの長さに切る。
   
5. フライパンにオリーブ油大さじ1を中火で熱し、を並べ入れ、両面を焼き、焼き色が付いたら火を止めて取り出す。
   
6. 再びフライパンを中火にかけ、鶏ひき肉を炒め、さらにほうれん草以外のを加えて炒め、しんなりしたら生クリームを加え、煮立ったら弱めの中火で5分煮る。
7. 、のほうれん草を加え、中火で1～2分間煮て、塩・こしょう少々で味を調え、器に盛り、お好みでイタリアンパセリをのせる。