作り方

1. オーブンを170℃で予熱しておく。
2. バターは電子レンジに数秒かけて溶かす。ボールに溶かしたバター、砂糖を入れて泡立て器でよく混ぜる。バターが冷めたら卵とみりんを加え混ぜ合わせる。
3. ふるっておいた小麦粉とベーキングパウダー、「八丁味噌のパウダー」を加えてゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。
4. パウンド型の底と側面にクッキングシートを敷き、そこへ生地を流し入れる。パウンド型の底を台に軽く叩きつけて空気を抜く。
5. アーモンドスライスを生地の上に散らし、180℃で30～40分焼き上げたらできあがり。