カクキューのレシピ
～八丁味噌のパウダーで～味噌餃子
材料 （20個分）
| ＜肉だねの材料＞ | |
|---|---|
| 豚ひき肉 | 160ｇ |
| キャベツ（芯は除く） | 2枚（80ｇ） |
| ニラ | 1/3束 |
| 塩・こしょう | 少々 |
| 【Ａ】 | |
| にんにく(すりおろし) | 小さじ1/2 |
| しょうが(すりおろし) | 小さじ1/2 |
| カクキューの「八丁味噌のパウダー」 | 小さじ2 |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| オイスターソース | 小さじ2 |
| ごま油 | 小さじ2 |
| 餃子の皮（大判） | 20枚 |
| 片栗粉 | 適量 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| 水 | 50ml |
作り方
- キャベツは粗みじん切り、ニラは小口切りにする。
- ボウルに豚ひき肉と塩・こしょうを入れてよく捏ね、粘りが出てきたらキャベツ・ニラ・Aを加えてよく捏ねて肉だねを作る。
- 肉だねを餃子の皮で包み、裏側に薄く片栗粉をつける。
- フライパンを中火で熱してサラダ油をひき、餃子を並べる。軽く焼き色がついたら水50mlを回し入れ、蓋をして8～10分程弱火で蒸し焼きにする。
- 蓋を取り、皮に焼き色がつくまで強火で焼いたらできあがり。