作り方

1. 油揚げは熱湯をかけて油抜きをする。油揚げ、豆腐、ねぎを好みの大きさに切る。
2. 鍋にだし汁と油揚げを入れて火にかける。
3. 沸騰したらいったん火を止め、味噌漉しを使って味噌を溶き入れる。
4. 豆腐を加え再び火にかけ、一煮立ちしたら火を止める。
5. お椀に盛り、ねぎをのせたら出来上がり。