作り方

1. 玉ねぎをみじん切りにする。
2. ボウルにひき肉を入れ塩コショウをふり、肉に粘りが出るまで手で混ぜる。
3. 玉ねぎとＡを加え、全体にムラが無くなるまで混ぜ合わせる。
4. タネを12等分にして手の平に2～3回打ち付け中の空気を抜き、平たく丸める。
5. タネに小麦粉をまんべんなくまぶす。余分な粉は払い落とす。
6. 溶いた卵にタネをくぐらせ、均一にたっぷりとつける。
7. パン粉を両手でまぶし、しっかり押さえつけながら再度形を整える。
8. フライパンに深さ2cm程の油を入れ、165度に熱して揚げる（温度の低下を防ぐために1度に揚げるのは6個までとする）。
9. 衣がカリッとしてきたら裏返し、6～7分かけてきつね色になるまで揚げたら出来上がり。