作り方

1. ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。キャベツは食べやすい大きさに切る。細ねぎは小口切りにする。Aは混ぜ合わせておく。
2. フライパンを熱し、ひき肉を炒める。火が通ったらＡを加え混ぜ合わせ、取り出しておく。
3. フライパンに油を熱し、キャベツ、ねぎ、にんにく、しょうがを炒める。火が通ったら、豆乳、だし汁を加える。沸騰直前に火を止め、味噌を溶かし入れる。
4. 麺を茹で、器に入れる。スープをかけ、肉味噌と細ねぎをトッピングしたらできあがり。