作り方

1. 耐熱容器に「八丁味噌」小さじ1、水小さじ1（分量外）を入れ、ラップをかけずに電子レンジ（600ｗ）で20秒あたため混ぜておく。
   
2. キャベツをみじん切りにし、ボウルに入れて塩をふり、5分ほど置いて水気を絞る。
   
3. 長ねぎをみじん切りにする。
   
4. ボウルに豚ひき肉、、、、【A】を入れて混ぜ合わせる。
   
5. 餃子の皮にを包む。
   
6. 沸騰したお湯にを入れ、中火で3分程ゆで、餃子が浮き上がり、中まで火が通ったら湯切りする。
   
7. 冷水にを入れて冷やす。
   
8. 【B】を混ぜたタレにつけていただく。