作り方

1. 耐熱容器に「八丁味噌」小さじ1、水小さじ1（分量外）を入れ、ラップをかけずに電子レンジ（600ｗ）で20秒あたため混ぜておく。
2. 絹さやはへたと筋を取り除き、斜め半分に切り、菜の花は根元を切り落とし、2cm幅に切り、鯛は食べやすい大きさに切る。
3. 鍋に湯を沸かし、塩（分量外小さじ1）を入れ、の菜の花を1分半ほど茹で、水にとり、粗熱がとれたら水気をしぼる。
4. と同じ湯にの絹さやを入れ、1分ほど茹で、水気を切って粗熱をとる。
5. 【A】とをよく混ぜ、ボウルに移した炊飯米に加え、切るように混ぜる。
6. 【B】をよく混ぜ、中火で温めたフライパンに流し入れ、炒める。
7. ボウルにを入れ、【C】を加えてあえる。
8. 器にを盛り、の鯛、の絹さや、、、を飾る。