作り方

1. 耐熱容器に「八丁味噌」小さじ1、水小さじ1（分量外）を入れ、ラップをかけずに電子レンジ（600ｗ）で20秒あたため混ぜておく。
2. 豆腐をキッチンペーパーに包み、耐熱容器にのせ、電子レンジ（600w）で1分温め水気を切る。
3. 春菊を5cmくらいの大きさに切り、にんじんを千切りにする。
4. 鍋にお湯を沸かし、塩をひとつまみ入れ、1分ほど春菊とにんじんをゆで、取り出して粗熱を取り水気を切る。
5. ボウルに豆腐1/2丁を入れ、滑らかになるまで混ぜ、と【A】を加えて混ぜる。
6. にを加え、さっとまぜる。