作り方

1. 耐熱容器に「八丁味噌」大さじ2、水大さじ2（分量外）を入れ、ラップをかけずに電子レンジ（600ｗ）で20秒あたため混ぜておく。
2. ［味噌そばつゆ］
   の半分をみりん大さじ2に加えて溶き、中火にかける。醤油大さじ1/2、水3/4カップを加える。
3. 再度沸騰したら火を止め、出汁パックを3分ほど沈ませたら取り出し、よく冷ましたら［味噌そばつゆ」の完成。
4. ［くるみ味噌］
   ローストくるみ50gをフードプロセッサーまたはすり鉢ですり潰す。
   
5. にの残りと【A】を加えてよく混ぜたら、「くるみ味噌」の完成。
6. そばを沸騰したお湯で茹で、冷水でしめる。
   
7. おすすめの食べ方：
   まずは、「味噌そばつゆ」のみで、後から「くるみ味噌」を「味噌そばつゆ」に混ぜてお召し上がりください！