作り方

1. 耐熱容器に「八丁味噌」小さじ1、水小さじ1（分量外）を入れ、ラップをかけずに電子レンジ（600ｗ）で20秒あたため混ぜておく。
   
2. 干しエビを洗い、水大さじ1を加えて戻しておく。
   
3. れんこんは皮をむき、酢を少々加えた水にさらし、水気を切ってすりおろす。
   
4. 鍋にと【A】、を加え、よく混ぜる。
   
5. にを加え、中火で手早く混ぜながら約3分加熱する。
   
6. クッキングペーパーを敷いた耐熱皿にを移し、直径約20cmの円状に広げる。
   
7. 軽くラップをかけ、電子レンジで約3分加熱する。
   
8. フライパンにごま油を熱し、を入れて両面をカリっと香ばしく焼く。
   
9. 食べやすい大きさに切り、お好みで豆板醤、三つ葉を添える。