作り方

1. ［どら焼き生地］
   ボウルに卵1個、砂糖大さじ1、みりん大さじ1、はちみつ大さじ1.5を入れよく混ぜる。
   
2. に牛乳70cc、ホットケーキミックス150gを加えよく混ぜる。
   
3. フライパンを中火で温め、十分に温まったら火を弱火にし、大さじで生地を落とす。
   
4. プツプツと生地に穴が開いてきたら、ひっくり返し裏面を焼いてお皿に取り出す。
   
5. ［さつまいもりんご味噌餡］
   さつまいもを1cmの輪切にし、皮を厚めに剥き、鍋にいれ、全体が浸るまで水を加えて強火で茹でる。
   
6. 竹串を刺して崩れるくらい柔らかくなったら、お湯からとりだし、ボウルに入れてすり潰す。
   
7. に牛乳 50cc、砂糖大さじ2、「八丁味噌」小さじ1/2を加え、滑らかになるまでよく混ぜる。
   
8. りんごを5mmくらいの角切りにし、に加え、ざっくり混ぜる。
   
9. の生地にをのせ、もう一枚生地を被せる。