作り方

1. 耐熱容器に「八丁味噌」大さじ1/2、水大さじ1/2を入れ、ラップをかけずに電子レンジ（600ｗ）で20秒あたため混ぜておく。
   
2. 茄子1本を1センチ厚さの半月切りにし、水にさらしておく。
   
3. みょうが2本を細切りにする。
   
4. フライパンにごま油大さじ1をひき、水気をとったと塩少々を加え、しんなりするまで炒める。
   
5. に、すりごま大さじ1/2、を加えさっと炒める。
   
6. 器に盛り付け、かつお節適量をのせて完成。