味噌カレーピラフ

材料 (2合分)

ごはん600g
にんにく少々
玉ねぎ200g
グリーンピース50g
1/2カップ
ごま油
※炒め用 大さじ2、ごはん用 大さじ1
大さじ3
カレー粉大さじ1
「八丁味噌」小さじ1
小さじ1程度

作り方

  1. 玉ねぎ、にんにくはみじん切りにしておく。
  2. フライパンにごま油大さじ2を熱し、にんにくを軽く炒め、玉ねぎが飴色になるまで炒める。
  3. 分量の水で八丁味噌を溶く。
  4. 2にカレー粉と3を入れてからめ、弱火で汁気がなくなるまで3~5分煮込む。
  5. ごはんにごま油大さじ1を入れて全体に絡める。
  6. 45とグリーンピースを入れ、全体をよく混ぜ、塩で味を整える。