作り方

1. 耐熱容器に「八丁味噌」小さじ2、水小さじ2を入れ、ラップをかけずに電子レンジ（600ｗ）で20秒あたため混ぜておく。
2. ドライフルーツとナッツは粗みじん切りにし、ラム酒40mlを混ぜながらなじませる。
3. 無塩バター60gを耐熱容器に入れ、電子レンジ（600w）で1分加熱し、溶かしバターを作る。
4. 大きめのボウルに卵1個、砂糖45gを入れ混ぜ、生クリーム60mlを加え均一になるまで混ぜる。
5. にホットケーキミックス150gを入れ混ぜ合わせ、粉気がなくなったらを入れ混ぜる。
6. にを入れ混ぜ、均一になったらを入れて混ぜる。
7. 型にクッキングシートをしき、を流し入れ表面を平らにし、170度に予熱したオーブンで15分ほど焼く。
8. の表面が固まってきたら一度取り出し、ナイフで縦一本切込みを入れ、さらに15分焼く。
9. 竹ぐしを刺し、生地がつかなければ型から取り外し、冷ます。完全に冷めてから、全体に粉砂糖を振る。