作り方

1. 水200㏄で米を炊く。
2. 耐熱容器に「八丁味噌」大さじ1に水大さじ1/2を入れ、ラップをかけずに電子レンジ（600ｗ）で20秒加熱し、混ぜておく。
3. 油揚げを半分に切り、ご飯を詰められるように開けておく。
4. フライパンに黒豆の汁+水を入れ、の「八丁味噌」を入れて混ぜる。
5. にを並べ、中火にかける。
   ※油揚げの全体がひたらない場合は水分を少し足す。
   沸騰したら弱火にし、落し蓋・蓋をして10分程煮る。
6. 蓋を開けて5分ほど弱火で水分を飛ばす。
7. なますを粗みじん切りにする。
8. が炊けたら、となますの汁、すりごま大さじ1を加え、よく混ぜ、冷ましておく。
9. を8等分に握り、に詰める。
   ※米が手にくっつかないように、水で手を濡らして包む。