カクキューのレシピ
味噌カツ
「味噌カツ」は甘辛味噌がおいしさの秘密。カツに味噌～！？
と言わずに一度お試しあれ。ヤミツキのおいしさです！
材料 （4人分）
| 豚肉（ロース） | 100g×４枚 |
|---|---|
| 卵 | １個 |
| パン粉 | 40g |
| 塩・こしょう | |
| 小麦粉 | |
| 野菜 | 適量 |
| 【味噌ソース】 | |
| 「八丁味噌」または「赤出し味噌」 | 80g |
| 砂糖 | 30g |
| しょうゆ | 大さじ１ |
| ウスターソース | 大さじ１ |
| みりん | 大さじ２ |
| だし汁 | 1/3カップ |
作り方
- 豚ロース肉は筋切りにしてたたき、塩・こしょうで下味をつけます。
小麦粉を全体につけて溶き卵、パン粉の順につけて多めの油で色良く焼きます。 - 味噌ソースの材料を混ぜ合わせて火にかけ、とろりとするまで練ります。
- カツにたっぷりとかけ、季節に野菜をそえます。