カクキューのレシピ
鶏肉のソテー 味噌クリームソース
鶏肉の皮の下に隠された、ほんのり甘い甘栗がアクセント。
「八丁味噌」の濃厚ソースがよく合います。
材料 （2人分）
| 鶏もも | 1枚 |
|---|---|
| にんにく | 1カケ |
| パプリカ | 1/2個 |
| パセリみじん切り | 少々 |
| 甘栗 | 40g |
| 生クリーム | 50cc |
| 「八丁味噌」 | 大匙1 |
| みりん | 大匙1 |
| 辛子 | 少々 |
| オリーブ油 | 大匙1 |
作り方
- 鶏肉は縦半分に切り、皮を開く。辛子をぬり、甘栗をのせ、皮で覆う。
- にんにくはスライス、パプリカは１cm幅に切る。
- フライパンにオリーブ油を熱し、
を入れて両面を焼く。ふたをして中まで火を通す。 - 鶏肉を取り出し、
を炒める。「八丁味噌」、みりん、生クリームを入れて混ぜ、鶏肉にかける。
パセリをふる。